Produkte vom Lamm

lammkotelettsLammfleisch

In der mediterranen Küche von jeher ein fester Posten – steht für gesunden Hochgenuss. Das saftige, hellrote Fleisch ist zart und aromatisch und über­zeugt durch seine Vielfalt. Kein anderer Fleischlieferant – mit Ausnahme von Wild – ernährt sich noch so ursprünglich und naturnah wie das Lamm. Durch die artspezifische Futtergrundlage bekommt es seinen typischen, würzigen Geschmack (z.B. Salzwiesenlämmer an der Nordseeküste – oder die Agneau pré-salé in der Normandie und der Bretagne). Auf unseren Wiesen im Vogelsberg finden die Tiere eine vielfältige Futterauswahl, die zu einem aromatischen Fleischgenuss führt.

Lammfleisch harmoniert ausgesprochen gut mit feinen Kräutern und exotischen Gewürzen. So wird jedes Gericht zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis. Lammfleisch ist relativ mager, enthält hochwertiges Eiweiß und trägt sowohl zu einer genussvollen als auch ausgewogenen Ernährung bei. In Deutschland findet es deshalb mehr und mehr Anhänger.


 

Wir bieten aus unserer Zucht:

fell_wolleGegerbte Felle. Ungesponnene aber gekämmte Wolle vom Coburger Fuchsschaf (auch „das goldene Vlies“ genannt), natur oder gefärbt.

 

 

 

 

 


 

Rohfleisch:
Lammfleisch
(komplett oder auf Wunsch fachmännisch zerlegt).
Für den Grillgenuss:
Bratwurst
Cevapcici
Spareribs
Weitere Spezialiäten:
Salami
Cervelatwurst
Kaminwurzen
Räucherschinken
und vieles mehr…

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